減醣50% 冷凍瑪德蓮蛋糕預拌粉
產品說明
烘焙市場甜點魅力，減醣應用逐漸成為整體趨勢，以食用代糖接近蔗糖的甜度與風味，色澤與亮度都是降糖使用烘焙所關心議題，呈現淡淡的甜香暨減去一半糖使用量，搭配膳食纖維及難消化性抗解澱粉添加，結構上會有蓬鬆輕酥脆效果
膳食纖維應用在蛋糕等穩定調整GI纖維議題，也是益生腸菌正相發展之特有食材，以冷凍麵團式央廚製造，覆熱即時門店供應可食，可因應缺工之方案。
產品特性
麵體酥脆感，接近蔗糖甜度，科技代糖巴糖醇使用替代，抗凍澱粉冷凍麵糰穩定，工業量產可覆熱即時供應。產品應用
降醣蛋糕，無澱粉醣取代添加，TA目標群控糖友善使用，高纖蛋糕題材，調整糖度甜度方案控醣友善澱粉模型
