減醣50% 冷凍瑪德蓮蛋糕預拌粉
產品說明
烘焙市場甜點魅力, 減醣應用逐漸成為整體趨勢, 以食用代糖接近蔗糖的甜度與風味, 色澤與亮度都是降糖使用烘焙所關心議題, 呈現淡淡的甜香暨減去一半糖使用量, 搭配膳食纖維及難消化性抗解澱粉添加, 結構上會有蓬鬆輕酥脆效果
膳食纖維應用在蛋糕等穩定調整GI纖維議題, 也是益生腸菌正相發展之特有食材, 以冷凍麵團式央廚製造, 覆熱即時門店供應可食, 可因應缺工之方案,
產品特性
麵體酥脆感, 接近蔗糖甜度, 科技代糖巴糖醇使用替代, 抗凍澱粉冷凍麵糰穩定, 工業量產可覆熱即時供應.產品應用
降醣蛋糕, 無澱粉醣取代添加, TA目標群控糖友善使用, 高纖蛋糕題材, 調整糖度甜度方案.控醣友善澱粉模型
