減醣50% 冷凍瑪德蓮蛋糕預拌粉
產品說明
烘焙市場中，甜點的魅力持續吸引消費者，減醣應用逐漸成為整體趨勢。選用甜度與風味接近蔗糖的代糖，色澤與亮度亦是減糖烘焙所關注的重點。這類產品能呈現淡淡的甜香，同時減少一半的糖用量，並搭配膳食纖維及難消化性抗解澱粉添加，使結構更加蓬鬆、輕盈且酥脆。
產品特性
麵體酥脆感，接近蔗糖甜度，科技代糖巴糖醇使用替代，抗凍澱粉冷凍麵糰穩定，工業量產可覆熱即時供應。產品應用
降醣蛋糕，無澱粉醣取代添加，TA目標群控糖友善使用，高纖蛋糕題材，調整糖度甜度方案控醣友善澱粉模型
