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醋酸澱粉

產品說明

Starch Acetate丨E number：E1420
經由醋酸酐或醋酸乙烯酯酯化的澱粉。

產品特性

1. 良好的保水性
2. 可延緩產品的老化
3. 糊化溫度低，可縮短蒸煮時間

產品應用

粉圓、湯圓、烏龍麵、醬料等製品。

修飾澱粉