產品說明
無麩質預拌粉是一種不含麩質的多用途麵粉混合物，專為麩質過敏、乳糜瀉患者或對麩質敏感的人設計。它通常可直接取代一般麵粉，用於烘焙麵包、蛋糕、餅乾、鬆餅等。
產品特性
使用方式
1. **直接取代**：大多數無麩質預拌粉可以1:1取代一般中筋麵粉或低筋麵粉，依照食譜使用。
2. **注意吸水量**：無麩質麵粉吸水性與筋性不同，有時需微調液體用量。
3. **添加膠質**：如果預拌粉未含黃原膠或瓜爾豆膠，建議自行添加，以增加黏性和結構。
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產品應用
適合製作
- 無麩質麵包
- 鬆餅、煎餅
- 蛋糕、馬芬
- 餅乾、派皮
