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氧化澱粉

產品說明

Oxidized Starch丨E number：E1404
經由次氯酸鈉氧化處理的澱粉。

產品特性

1. 糊化後黏度低，流動性佳
2. 吸油率低，可提供酥脆口感

產品應用

餅乾、油炸食品等製品。
長效酥炸口感應用澱粉影片 & 無磷醃製澱粉

修飾澱粉