燕麥高纖蛋糕
產品說明
蛋糕甜點在這銀髮高齡群, 永遠都是最後歡迎的介面, 其烘焙帶來的軟綿香氣與不同醬料, 配料餡料搭配, 加上鮮奶油或是奶油等滑順設計, 友善咬切模式及吞嚥滑順友善, 其鬆綿特性有入口即化之相較特性, 可套入相對設計營養介質, 供高齡銀髮者, 誘發視覺與心理感動層面食慾望信心.
除基本麵粉類應用蛋糕加工, 輔助以特有食材蛋白質, 高纖維 , 冷加工系列後添加益生菌或益生元概念活化腸道原生菌相發展, 都是對我們高齡者有助於維護腸道系統優化, 及心靈滿足, 雙贏之飲食方案 , 以保健概念衍生應用於蛋糕等輸出, 享受美食甜點也是一種無形享受來自團隊設計的溫度守護健康
產品特性
偕同玉香齋養生烘焙品牌設計發表 , 以抗性澱粉不易被腸胃道分解特性 , 其類膳食纖維結構特色, 搭配肉鬆以燕麥纖維, 麵包體以抗性澱粉為添加, 使這一組肉鬆蛋糕在市場上, 以高纖蛋糕角度, 推出市場 , 與全素蛋糕,高纖, 豌豆分離蛋白添加, 把特有材料融入蛋糕介面, 特有材料機能介面引入糕點通路市場形成多元食品特點
產品應用
軟質吞嚥鬆軟設計, 高纖高蛋白設計, 美味與營養共存, 友善吞嚥模式
銀髮友善食品設計驅動模型
