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品質改良劑：乳酸鈣

產品說明

Calcium Lactate丨E number：E327
以純天然葡萄糖發酵產生的乳酸和食品級碳酸鈣中和提煉而成的，產品為白色結晶顆粒或粉末，幾乎無味、無臭，易溶於熱水，水溶液澄清透明。

產品特性

1. 乳酸鈣的溶解度優於其他鈣鹽
2. 生物利用性高
3. 乳酸根分子量較小，穩定性較好，在不同加工條件下保持相對穩定，乳酸根與其他成分不會發生沉澱反應，不影響產品品質。

產品應用

乳製品及各式飲料、果醬、果凍、烘焙產品、穀物食品、肉製品等製品。

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